连日来，随着疫情防控形势的逐渐好转，我区餐饮业全面复工营业，恢复堂食服务。为确保广大群众身体健康和食品安全，我区坚持“严”字当头，不断加强餐饮行业防疫措施，持续强化食品安全重点监管，筑牢群众“舌尖安全”坚固屏障。

狠抓防疫工作让群众吃得放心

3月30日，记者在新丰中学食堂看到，工作人员正在进行喷洒消毒。而食堂的地面上，粘贴了一个个红色的排队引导标志，每个标志前后左右间隔一米。“我们每天定时消毒，严格落实各项防疫工作要求，所有工作人员都要进行测温、消毒、佩戴口罩。同时实行分批就餐，学生们按照指引标志保持距离排队。就餐时，一张餐桌仅供两位学生使用，学生沿餐桌对角线就坐，就餐全程保持一米安全距离。”该校食堂负责人向记者介绍。

“请您登记信息，谢谢！”3月27日中午，在中交美庐城培友餐厅门口，前来就餐的顾客依次经服务员登记手机号码、测量体温后进入饭店。市民张雯告诉记者：“这里环境干净卫生，座位距离也隔得比较远，店里还提供了酒精免洗手液，就餐之前搓搓手消消毒，大家吃得更放心了。”而在该饭店门口的明厨亮灶显示屏上，清楚地显示厨师们在里面洗菜、切菜、烹饪的每一道工序，后厨环境一目了然。在推进餐饮业复工营业的过程中，我区抓实抓好疫情防控工作，确保防控措施落实到位，努力为群众提供优质安全的服务。与此同时，我区实施的“互联网+明厨亮灶”工程将餐饮提供行为透明化、可视化，接受监管部门和公众的监督，确保人民群众“舌尖上的安全”。

公筷公勺成文明餐桌新风尚

3月28日中午，在城区粗茶淡饭饭店，服务员在忙碌地准备着午餐前的摆盘工作。引人注目的是每位就餐者前均摆放了两双筷子。“这样做更卫生，我家现在也用上了公筷、公勺。”市民黄瑶告诉记者，“其实这样做很简单，只需要多一双筷子、一只勺子，大家吃饭的时候，用公筷公勺把喜欢吃的菜放到自己碗里就行，家人都非常支持这么做。”

“现在我们会给每位顾客准备两双筷子，一双取食、一双进食，可以切断病菌交叉感染机会。”该餐厅工作人员告诉记者，今年因为新冠肺炎疫情，公司复工后力推使用公筷公勺，倡导文明餐饮。“顾客们在就餐时基本上都非常赞同我们的做法，觉得这是良好的卫生习惯。”

“你一勺子我一筷子，大家与嘴巴接触的餐具进了同一盘菜，其实也成为幽门螺杆菌、肝炎病毒、痢疾等疾病病菌‘游走’他人的‘桥梁’。在此次新冠肺炎疫情中，因为聚餐引发的感染屡见不鲜。所以我们应该大力提倡使用公筷公勺，包括在家庭中。”  区餐饮协会会长陈福涛介绍，自我区餐饮业全面复工营业以来，协会提倡各餐饮企业进行分餐，鼓励餐饮单位增加分餐菜的菜品供应比例。“同时，我们大力推广公筷公勺，勺子基本上是‘一汤一勺’，在公筷方面有的推行了颜色不同的双筷制，有的会在每个菜盘上放一双公筷，就餐的人用公筷把菜夹到自己的碗里，或用它来给他人夹菜。”