区市场监管局城东分局工作人员在学校周边食品商店进行检查。

连日来，区市场监管局城东分局在辖区内开展春季学校食品安全专项检查和“五常法”专项检查，全力保障广大师生的饮食安全。

据了解，该分局辖区内共有21所学校，专项检查时间为2月22日至3月10日，检查区域为学校食堂及周边餐饮单位、学校食品商店及周边食品经营商店、学校及周边食品加工企业。检查重点为学校食堂“五常法”管理推进情况检查，学校食堂食品安全检查，即许可证持有情况、疫情防控措施落实情况、食品安全管理制度建立情况、从业人员管理情况、加工场所环境卫生情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况、食品添加剂使用情况、清洗消毒情况、食品安全自查情况、宣传教育情况，以及周边商店食品安全检查、学校周边“三小”单位食品安全检查，对发现的问题立即整改，把安全隐患扼杀在萌芽状态。

加大监管力度，严查违法行为。该分局督促学校签订《盐城市大丰区学校食品安全工作承诺书》，全面落实校园食品安全管理主体责任，将校园食品安全作为学校安全的重要内容。建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。加强学校食堂管理，强化从业人员培训，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，定期开展食品安全自查。督促校园周边食品经营者持证经营，依法落实食品安全主体责任，健全并落实食品安全管理制度，严格把控食品采购关口，严格规范加工制作行为，定期开展食品安全自查。加大对学校食品安全的监管力度和抽检频次，严厉查处违法行为。对性质恶劣、后果严重的违法行为，加大处罚力度，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

积极开展教育培训。该分局加大对学校食品安全负责人及食品安全管理人员的培训力度，组织学习食品安全法律法规、《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》和《预防食物中毒十大要点》等食品安全知识，通过培训，全面提升学校食品安全管理水平，增强风险防范意识。同时加大对校园周边食品经营者的食品安全宣传教育，强化从业人员食品安全培训和职业道德教育，让他们意识到食品安全的重要性，积极承担起社会责任。

“强化学校食堂管理人员及相关从业人员的食品安全意识，严格落实学校食品安全主体责任和监管责任，严防、严管、严控食品安全风险，提高学校食品安全水平，才能最大程度消除学校食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。”该分局负责人介绍说，他们将持续推进“五常法”管理，完善长效机制。按照“五常法”管理的要求，督促学校做到“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”，结合量化分级管理的要求，坚持日常监管与量化分级相结合、动态考评与年度考评相结合，大力推进学校食堂食品安全“五常法”管理工作，促进学校食堂食品安全管理水平得到全面提升，为广大师生护航“舌尖安全”。

（薛思思  王姿懿）