韭菜饺子防便秘  很多人很喜欢韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。同时韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健脾，但是其偏温热，阴虚内热者不宜食用，消化不良或肠胃功能较弱者也不宜多吃。此外，韭菜饺子吃多了容易胀气，可以将白萝卜切成细丝，加入糖、醋以及少量食盐拌匀搭配食用，能够帮助消化，缓解胀气症状。

白菜饺子清热消食  过年时大鱼大肉吃多了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配，再搭配一些鸡蛋，不但清淡可口，而且营养丰富。白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等营养素，而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效；黑木耳既可以帮助清理肠道，也有辅助降脂的食疗功效。

香菇饺子健脾助消化  香菇是营养丰富的食用菌类，被誉为菇中皇后。做香菇饺子最好选用新鲜的香菇，不仅肉质细嫩，且老人孩子易消化。另外，香菇可以和洋葱以及肉类搭配。因为香菇具有健脾的作用，而洋葱中含有硫化物，可降低胆固醇。此外，煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味，吃完饺子喝上半碗汤，可以帮助促进消化。

（新华）