革命老区白驹，是一个人杰地灵的地方。在这片英雄的土地上，老区人民用勤劳的双手创造了奇迹。许多“非遗”美食文化传承人用勤劳的双手，制作出一道道美味佳肴。

作为一名白驹人，我在这里生活了50多年。在白驹水浒街头，王老九熏烧摊上的猪头肉、糜卷，王志勇的水牛肉，老手艺人杨怀祥做的米饼、豆沙包，快活林客栈胡氏茶食的月饼、果子，陈氏好汉烧饼，杨启根三腊菜，白驹束氏酱鸭等各具特色的小吃都别有一番风味。我通过品尝他们纯手工制作的美味小吃，也渐渐与制作者熟悉起来，成了好朋友。

“白驹好汉烧饼”面皮薄脆，表面撒有芝麻，闻起来沁人心脾，吃起来松脆香酥，承载着白驹老街的记忆。2015年5月，其获得“大丰非物质文化遗产”证书。今年5月，中国网络电视台CCTV10科教频道《味·道》栏目摄制组来到白驹，录制特色早茶馆“官方茶舍”及“白驹好汉烧饼”制作全过程。“官方茶舍”位于该镇水浒街北侧的古巷中。馆内装饰古朴、环境优雅。八仙桌、长板凳、大圆桌，一台大电视机供食客边喝茶边看早新闻。“官方茶舍”的虾皮汤面条、馄饨以及由生姜丝、虾仁、海蜇丝、花生米、黑木耳等组成的拌干丝很有特色，凭借独特的口味赢得了摄制组的称赞。

白驹快活林胡氏茶食的月饼、果子也很有名。月饼烤至皮酥、正反不糊，有五仁、豆沙馅，有糖或无糖。果子也是有糖或无糖的，泡在碗里，看上去软绵绵的，咬上一口脆脆的，是中秋或者春节前后买回家或赠送亲朋好友的美味。

作为“非遗”产品的白驹杨启根三腊菜，制作也不复杂。将麻菜洗净、风干、切碎，加入香油、芥末拌炒，然后装入罐头瓶里，一道纯正的白驹三腊菜就做好了。他家的三腊菜麻辣辣的，很开胃。

白驹束氏酱鸭，色泽深红，皮肉酥嫩，酱香浓郁，除了美味可口、余味悠长之外，还具有活血顺气、健脾养胃的功效。